La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Ashotur) ha demostrado a la Junta de Castilla y León, una vez más, que cuando realmente se tiene interés y voluntad de trabajo, se puede.El gobierno del PP en Castilla y León, con la colaboración del PP soriano, hurtaron a todos los sorianos la celebración del II Congreso Internacional de Gastronomía Micológica durante el mes de Octubre del 2009. La excusa esta vez era que buscando la máxima calidad se convertía el
Congreso en bianual, para obsevar la evolución del sector, nuevas técnicas o descubrimientos culinarios. Lo único que descubrimos es el valor de las promesas del Presidente de la Junta, Sr. Herrera, para con la provincia de Soria.
Visto el resultado de la semana organizada por Ashotur es indudable que los responsables de la Junta de Castilla y León se equivocaban. Practicamente sin tiempo, pues la Consejera de Cultura anunció la supresión del Congreso para Soria en Septiembre, recabaron la ayuda y patrocinio de quien quien quiso ayudarles, y consiguieron el compromiso de diferentes empresas, entidades bancarias, Casino de Soria o la del Ayuntamiento de Soria y el Patronato de Turismo. ¿Y la Junta? Ni esta ni se la espera.
Las demostraciones culinarias del tratamiento del producto micológico por parte de profesionales sorianos en el Casino Amistad Numancia hasta la celebración de la semana de la tapa micológica, pasando por la magistral conferencia ofrecida por Mercedes Molina y Sergi Arola en el Palacio de la Audencia, han puesto de manifiesto la importancia de que la seta soriana debe ser distingida por su calidad.
Una vez más, y tras el éxito de la semana micológica organizada por la asociación de hosteleros de Soria, al gobierno del Señor Herrera le han vuelto a hacer el trabajo en Soria.
